Літо — найкращий час, щоб урізноманітнити меню стравами з кабачків. Цей овоч містить багато води, клітковини, вітамінів С, В та калію, легко засвоюється організмом і чудово поєднується з іншими продуктами. До того ж кабачки низькокалорійні, тому підходять для тих, хто стежить за харчуванням.
Пропонуємо п’ять простих, смачних і корисних страв, які легко приготувати вдома.
1. Кабачкові оладки із зеленню
Ніжні оладки стануть чудовим варіантом для сніданку або легкої вечері. До натертих кабачків додають яйце, трохи борошна, кріп, петрушку та спеції. Смажити їх краще на мінімальній кількості олії або запікати в духовці. Подавати можна зі сметаною чи натуральним йогуртом.
2. Запечені кабачки з сиром і помідорами
Кабачки нарізають кружальцями, викладають у форму для запікання, додають помідори, часник, твердий сир і ароматні трави. Страва виходить соковитою, поживною та стане чудовим гарніром або самостійною вечерею.
3. Крем-суп із кабачків
Для приготування знадобляться кабачки, картопля, цибуля та морква. Овочі відварюють, подрібнюють блендером і додають трохи вершків або молока. Подавати суп можна із сухариками та свіжою зеленню.
4. Кабачки, фаршировані м’ясом або овочами
Половинки кабачків наповнюють курячим фаршем, рисом чи овочевою начинкою, посипають сиром і запікають до готовності. Це поживна страва, яка підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
5. Овочеве рагу з кабачками
Кабачки чудово поєднуються з баклажанами, солодким перцем, морквою, цибулею та томатами. Таке рагу багате на вітаміни, має яскравий смак і може подаватися як гарнір або окрема страва.
Фахівці радять частіше включати кабачки до літнього раціону. Вони допомагають підтримувати водний баланс організму, покращують травлення та забезпечують відчуття ситості без надлишку калорій. А різноманіття рецептів дозволяє щодня відкривати нові смаки навіть із такого простого сезонного овочу.
Фото ілюстративне.