У Калинівському районі, в селі Глинськ, з покоління в покоління передається особлива кулінарна традиція – приготування обрядової пшоняної каші з чорносливом. Це не просто страва, а жива пам’ять громади, яка зберігає родинний зв’язок і тяглість часу.
Як розповідає директорка Глинського сільського будинку культури Антоніна Кравчук, традиційно цю кашу готували на Різдво — як символ достатку, спокою та родинного єднання. Водночас вона була обов’язковою і на поминальному обіді, адже каша у народній культурі уособлювала зв’язок між живими та тими, хто відійшов у вічність.
Під час опитування носіїв традиції не вдалося встановити точний час появи цієї страви. Більшість господинь відповідали просто і щиро: так готували їхні мами, бабусі та прабабусі. Саме ця безперервність і стала головним доказом цінності страви для місцевої громади.
Традиція приготування пшоняної каші з чорносливом у селі Глинськ офіційно визнана частиною культурної спадщини громади. Внесена до місцевого переліку елементів НКС “Традиція приготування обрядової страви – пшоняна каша з чорносливом” с. Глинськ.
Сьогодні ця страва — не лише спогад про минуле, а й жива традиція, яку бережуть, відтворюють і передають молодшим поколінням. Вона об’єднує родини за столом і нагадує про цінність простих, але глибоких речей.
Рецепт приготування традиційної пшоняної каші з чорносливом дивіться у відео.