Лікар відділу епідеміологічного нагляду та профілактики неінфекційних хвороб Інна Кудлаєнко пояснює, яку роль відіграє йод у роботі організму.
Йод є складовою гормонів щитоподібної залози – тироксину (T4) та трийодтироніну (T3). Вони відповідають за:
- Регуляцію метаболізму – контроль обміну речовин, енергетичного рівня та температури тіла;
- Розвиток нервової системи – формування мозку та центральної нервової системи, особливо у плодів та немовлят;
- Ріст і розвиток – вплив на скелетний та фізичний розвиток.
Повідомили Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України
Наслідки дефіциту йоду
Недостатнє надходження йоду може призводити до:
- Зобу – збільшення щитоподібної залози, що включає ендемічний, спорадичний, дифузний токсичний, вузловий та змішаний зоби;
- Порушень когнітивних функцій – затримка інтелектуального та фізичного розвитку у дітей, зниження розумової активності;
- Гіпотиреозу – стійкого зниження функції щитоподібної залози, що проявляється втомою, слабкістю, сухістю шкіри, порушенням обміну речовин;
- Ускладнень під час вагітності – підвищення ризику викиднів, мертвонароджень та вроджених аномалій.
Профілактика йододефіциту
Основним методом профілактики є забезпечення достатнього щоденного надходження йоду.
- Йодована сіль
Використання йодованої солі замість звичайної є ефективним способом запобігання дефіциту. Йод випаровується при високих температурах, тому солити страви рекомендується після приготування або безпосередньо перед вживанням. Сіль слід зберігати в щільно закритій тарі. - Продукти, багаті на йод
До раціону слід включати:
- Морепродукти: морська риба (тріска, минтай, хек), морська капуста, мідії, креветки;
- Молочні продукти та яйця;
- Овочі та фрукти: шпинат, буряк, банани, хурма