У літній період на ринках і в магазинах з’являються розрізані половинки кавунів та динь, загорнуті в харчову плівку. Такий товар часто обирають покупці, яким не потрібен цілий плід або які прагнуть заощадити. Однак фахівці попереджають: такі фрукти можуть становити загрозу для здоров’я.
Повідомили Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України
Про потенційні ризики розповіла Оксана Скоробогач, завідувачка відділу безпеки середовища життєдіяльності Вінницького обласного центру контролю та профілактики хвороб.
За її словами, після розрізання м’якоть кавунів і динь швидко стає сприятливим середовищем для розмноження бактерій, зокрема сальмонели та кишкової палички. Особливо це небезпечно, якщо плід зберігається без холодильника або на відкритому сонці.
На ринках часто відсутні належні санітарні умови, зокрема можливість миття рук і дезінфекції ножів. Крім того, невідомо, чи були дотримані гігієнічні вимоги під час розрізання плодів.
Ще одним ризиком є підвищений вміст нітратів. За словами експертки, яскравий зріз плоду може бути ознакою надлишку нітратів, що особливо небезпечно для дітей.
Фахівчиня радить дотримуватися кількох простих правил:
- купувати лише цілі плоди без пошкоджень і тріщин;
- обирати офіційні торгові точки або магазини з холодильним обладнанням;
- не купувати розрізані кавуни чи дині, навіть якщо вони запаковані в плівку;
- мити плід під проточною водою перед вживанням;
- зберігати розрізані плоди в холодильнику не довше однієї доби;
- уникати купівлі пошкоджених або уражених гниллю фруктів та овочів, якщо не планується їх термічна обробка.
У центрі наголошують, що дотримання цих рекомендацій допоможе знизити ризик харчових отруєнь та кишкових інфекцій у літній період.
